build: 添加 x86 和 arm64 双架构部署包

- 构建 x86 (linux/amd64) backend 和 frontend 镜像
- 导出 arm64 和 x86 两种架构的 tar.gz 镜像包
- 添加 docker-compose.x86.yml 和 docker-compose.arm64.yml
- install.sh 自动检测架构并加载对应镜像
- 部署包约 200MB (backend 75M x2 + frontend 24M x2 + postgres 106M)

deploy/uninstall.sh

@@ -1,22 +1,6 @@
 #!/bin/bash
-set -e
-
-echo "========================================="
-echo "  债务管理系统 - 卸载"
-echo "========================================="
-
-SCRIPT_DIR="$(cd "$(dirname "$0")" && pwd)"
-
-echo ""
-echo "[1/2] 停止并删除容器..."
-cd "$SCRIPT_DIR"
-docker compose down -v
-
-echo ""
-echo "[2/2] 删除 Docker 镜像..."
-docker rmi debt-manager-backend:latest debt-manager-frontend:latest postgres:15-alpine 2>/dev/null || true
-
-echo ""
-echo "========================================="
-echo "  卸载完成"
-echo "========================================="
+echo "停止并删除容器..."
+docker compose -f docker-compose.x86.yml down -v 2>/dev/null || true
+docker compose -f docker-compose.arm64.yml down -v 2>/dev/null || true
+docker compose down -v 2>/dev/null || true
+echo "卸载完成"